2014年7月3日 星期四

最新擴散: 狗狗食譜 @nel

這個食譜是我研究完這本 NRC 的 “狗與貓的營養需求 (Nutrient Requirements of Dogs and Cats)" ,再對照食品營養成分資料庫 (食品藥物管理署) 所提供的營養成份計算出來的,每份重 270g 、熱量有358 kcal。研究營養是為了讓我心愛的慢腎貓能夠健康一點,而書裡面的資料是把貓跟狗的研究報告同時寫在一起的,所以在讀的時候很自然地連狗狗的部份也一並 消化掉了,現在我就把曾做過的方法寫出來跟大家分享。


材料:


去皮雞胸肉535.7g、帶皮雞胸肉160.7g、雞心 89.3g、水煮蛋89.3g、魚油11顆、橄欖油35.7g、南瓜107.1g、紅蘿蔔178.6g、青椒178.6g、青花菜107.1g、白飯 803.4g、燕麥89.3g、海鹽0.36g、碳酸鈣7.9g、檸檬酸鈣1.8g、骨粉4.6g、Dry E 0.7顆、B群1.5顆、鐵2顆、鋅0.5顆、水292.8g


份量:


全部材料約共2700g,可以做成10份,每份270g


作法:


  • 胸肉跟雞心一起放電鍋蒸,雞肉熟了以後弄成小塊狀(像雞肉飯上的那樣),如果狗狗的嘴巴夠大,用大塊一點也行。

  • 南瓜切塊跟青花菜和生米一起放電鍋裡蒸,米跟水的比例是1:1.2,所以米365.2g、水438.2g。飯好了之後,再把青花菜細切。

  • 紅蘿蔔和青椒都切後用滾水川燙(燒水時加點鹽、水滾後加點油)、起鍋後泡一下冷水等菜降溫後再捞起,燒鍋裡剩下的熱水可以再下雞蛋帶殼水煮

  • 保健品都秤好份量後和南瓜、雞心、蛋、鹽、水一起放進果汁機裡打勻。保健品要不要加就因人而異,但建議最少要加骨粉(或鈣粉)還有魚油。

當材料都凖備好了之後,接下來是混合的步驟:


  1. 用一個大空鍋先倒進白飯跟燕麥

  2. 倒進橄欖油後預拌一下(這時候會聞到香氣是正常的)

  3. 加入青菜、保健品跟蒸完肉的湯汁,然後再小拌一會兒

  4. 最後放入雞肉混合好再分裝就完成了

  5. 把分裝好的密封起來放到冷凍保存,要給狗狗吃前,建議先解凍再隔水加熱

狗狗食譜


補充說明:

用帶皮的雞胸肉是為了要油脂(熱量),所以在秤帶皮的胸肉時,雞胸肉上是要有雞皮的。加燕麥是為了補充鎂,而燕麥不是即食燕麥,是需要煮過才能吃的那種,但加的時候只要用生燕麥就可以了,因為生的或熟的燕麥對狗狗的消化都影響不大,而且吸收率差不到5%。加熟燕麥還會把整鍋的水分吸光會哭哭


分析:


計算總重為 754.9g時,水分70.7%、蛋白8.2%、脂肪3.8%、碳水化合物16.0%、鈣0.18%、磷0.10%




























































































依照這樣的作法,如果你想幫狗狗變換菜色的話,也可以用不同的肉跟菜替換,或是增量都可以,只是要小心吃太多會變胖。還有書上有介紹說:狗本來是肉食性動物(看牙齒就知道),但是因為牠們大部份吃下肚的東西都能消化,所以也算是雜食性動物。最後說明一下我添加的是哪幾種材料,但也不一定需要用這些才可以做,換用別種材料時,記得先看清楚營養標示,再小小的計算一下就可以了,祝各位的狗狗都健健康康喔。


食譜中用到的材料

橄欖油: Costco Kirkland 橄欖油

燕麥:  桂格 天然燕麥片

海鹽: 天廚 紐西蘭有機天然海鹽

骨粉: Kal Bone Meal Powder
魚油: Carlson Labs Norwegian Salmon Oil

碳酸鈣: Now Foods Calcium Carbonate

檸檬酸鈣: Now Foods Calcium Citrate

Dry E: Now Foods Dry E-400

B群: Now Foods B-50

鐵: Now Foods Iron

鋅: Now Foods Zinc Picolinate



原文網址: http://bit.ly/1oeZcS1
  熱量1006.63
  水分533.85
  粗蛋白61.92
  粗脂肪28.74
  灰分3.83
  總碳水化合物121.28
  粗纖維2.01
  膳食纖維8.24
  鈉231.4
  鉀1219.05
  鈣1398.8
  鎂166.95
  鐵15.47
  鋅14.30
  磷774.25
  維生素A總量8188.7
  α-E當量(α-TE)198.34
  維生素B1  硫胺20.51
  維生素B2 核黃20.76
  菸鹼素39.66
  維生素B6 比哆醇21.366
  維生素B12 鈷胺21.02
  葉酸166
  維生素C87.33
  膽固醇286.58
  亞麻油酸2734.92
  ALA α-亞麻酸164.06
  EPA 廿碳五烯酸375.19
  DHA 廿二碳六烯酸280.57
  天門冬胺酸(Asp)5164
  酥胺酸(Thr)2365.2
  絲胺酸(Ser)2341
  麩胺酸(Glu)8493.5
  脯胺酸(Pro)2079.7
  甘胺酸(Gly)2365.3
  丙胺酸(Ala)1464.85
  纈胺酸(Val)2435.1
  甲硫胺酸(Met)1390.25
  異白胺酸(Ile)2148.55
  白胺酸(Leu)3904.05
  苯丙胺酸(Phe)1978.95
  離胺酸(Lys)3660.25
  組胺酸(His)1590.05
  精胺酸(Arg)3360.75
  色胺酸(Trp)776.45